Recientemente, se detectó el virus de la gripe aviar en un lote de leche cruda vendido en California, lee más aquí.
El Departamento de Salud Pública del estado advirtió a los consumidores que no beban este producto. Aunque no se han reportado casos de enfermedad relacionados con este lote, las autoridades recomiendan evitar el consumo de leche cruda debido al riesgo de propagación del virus de la gripe aviar, que afecta a vacas lecheras, aves de corral y, en casos aislados, a humanos.
Detalles del lote afectado y medidas tomadas
La empresa Raw Farm LLC, ubicada en el condado de Fresno, California, retiró el lote afectado del mercado. La leche cruda, identificada con el número de lote 20241109 y fecha de caducidad del 27 de noviembre, salió de las tiendas por precaución. El Departamento de Salud Pública del Condado de Santa Clara y el Laboratorio de Salud Animal y Seguridad Alimentaria de California confirmaron la presencia del virus H5 en la muestra de leche cruda. A pesar de esta detección, la empresa aseguró que la leche retirada no debía estar disponible en los estantes y que las pruebas realizadas resultaron negativas para otros posibles patógenos.
Riesgos de la leche cruda y precauciones adicionales
La leche cruda, que no pasa por un proceso de pasteurización, puede contener diversos patógenos peligrosos, incluidos los que causan enfermedades graves. A pesar de la popularidad de la leche cruda entre ciertos grupos, las autoridades sanitarias, incluida la FDA, advirtieron en repetidas ocasiones sobre los riesgos de su consumo. Este caso ocurre en medio de un brote de gripe aviar en animales, pero no hay evidencia de contagio de persona a persona.
Este incidente resalta la importancia de tomar precauciones con alimentos no pasteurizados y seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias, especialmente en tiempos de brotes de enfermedades zoonóticas como la gripe aviar.
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